想生活 天天快樂過生活 福華 普中共創「樂活」

大成報 06-14 01:13
【大成報記者吉雄世╱高雄報導】隨著世界潮流的趨勢「世界是平的」與國人對健康養生重視、市場不斷提升精緻健康蔬食的飲食觀念和健康環保和諧的概念、料理在地化、國際化的融合,業者為本著商道與滿足多元顧客需求,紛紛跨域整合相關專業資源,讓社會能集體創作相互幫忙,帶給自己與合作夥伴、消費大眾「正能量」善的循環,讓三方利 如「鼎三足 」缺一不可,共創美好良善的和諧社會。
由高雄福華名品想生活主辦與普門中學校友會協辦贊助,普門中學承辦的「普門中學~廚藝」6月12日下午二時在五星級飯店內的高雄福華想生活BI廚藝敎室舉行廚藝敎學,據主辦單位高雄福華名品服務中心主任黃冠瑀表示:上周六6月9日普中餐管科黃紫慶老師烘焙教學頗受福華貴賓ㄧ致好評外,今普中再度輪翻登場教學的是頗受歡迎的中餐烹調老師李則毅,普門中學校友會協辦贊助,普門中學校方支持,讓活動得以圓滿。
福華公關室主任柯夙娟表示,特別聘請國內經驗豐富的主廚李則毅,從基層做起的他歷經五星級國際大飯店與精緻蔬食餐廳,目前於慈香庭擔任行政總主廚也受聘普門中學餐管科任教中餐烹調,歷經20多年的廚藝歷練、多角化的廣度學習,蘊含由葷食廚藝跨域轉變成善巧精闢的養生蔬食,透過健康精緻的低碳,讓更多人能夠接受了解蔬食好處與葷食藝術,藉此跨遇的因緣,沒想到因此其確能體會出做菜亦有的”中道”,因目前任教於普門中學,今天在教導福華貴賓前,也特別指導二位ㄧ起來協助課程小幫手,普中應屆畢業生餐三忠蘇毅龍與高志翔讓他們了解,在行料理作業前,先將心定下來,這樣作起來的菜與料理會很不ㄧ樣,二位同學透過這次的學習經驗,讓自己大開眼界,收獲良多,讓理論與實務結合的「微課程」,學到不ㄧ樣的實務經驗。
據普中餐管科李則毅老師表示,感謝福華邀請與對生活教育的重視,提供優雅極緻平台讓普中師生得以展現的機會,雖工作與教學讓他幾乎沒有時間休息,甚至今為福華的廚藝教學,一早6:00多特再去補採買料理,讓學員學到最美味的廚藝,看到下午教學時福華學員們認真學習用心做筆記,過程中大家都相當開心,就覺得再辛苦都非常的值得,今天示範的金瓜炒米粉與獲全國優勝的香酥芋泥鴨,相當受歡迎,李老師說:教授第一道金瓜炒米粉在料理上除選用在地高雄原產地的南瓜外,也包括日本進口南爪,日本南瓜色澤較深,好看,我們在地南瓜則美味與香,花菇切絲,梨山的高麗菜、黑木耳絲、芹菜段、紅蘿蔔絲、玉米筍、荷蘭豆片、黃金素鴨、健康橄欖油再輔以台灣老牌的的金松蔭油,李則毅老師特強調金松蔭油的放入是這道菜的「靈魂料理」,不藏私的敎授深獲學員好評,此道料理一做完隨即分享大家享用美食,學員林惠娟馬上發短信息與照片給朋友「好好吃哦」,令友人羡慕不己,隨即二道菜教完,當下林女士再度提問請教李老師「蛋酥」怎麼做?李老師馬上發揮有求必應的「普門」精神立刻現埸示範,滿足學員需求,額外加碼多教一道「蛋酥」料理,顧客都好驚喜,因其教學活潑又親切,還親自為學員夾菜,大家非常感謝與歡喜。
學員王秀貞表示:很高興能参加這次廚藝課,剛還嚐了一下蔭油,馬上體驗,老師跟我們分享的材料都很方便買到,很高興看到福華地下一樓的改變,非常文青風與生活化相當有質感,所以我最近因爲這樣的改變也變得常常來,喜歡福華這樣的轉型經營,很有文化感覺很棒,也看到福華的用心。
另一位蔡晴容女士說:一看到福華想生活課程報名EDM,就迫不急待想要報李則毅老師的課,久仰他的大名與廚藝,今天很高興跟先生ㄧ起來参加,回去可相互分享料理,共同成長想生活,品味料理美食。
據普中餐管科主任邱崧榕表示:感謝普中董事會與校方、校友會支持,也謝謝長期支持我們的義工媽媽莊雅晶等,這次廚藝料理的食材安排國際化 、在地化,除符合市場需求外,福華也用心深入了解邀請的合作夥伴,也親至普中校園深入觀察,得知我們的敎學也吸引外藉生加入該校就讀,每月該校皆有「外籍生關懷餐會」,讓國內學生也可藉此與國外交流,如同這次的食材用料教學,李則毅老師的選材完全與普中教學政策吻合,相當認真,也符合合作的五星級福華想生活高品質需求,他們服務業的関懷在地,放遠國際的服務、滿足参加學員多元且時尚品味「質的需求」,所以我們也用心参與每個活動,感謝福華名品支持敎育的提升與推動,讓我們能参與有意義的想生活活動。
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